La reciente campaña institucional de la Comunidad de Madrid para animar a los clientes a dejar propina en los bares y restaurantes chirría y mucho si se observa la realidad de lo que se cobra en el sector. El sueldo medio de la hostelería no llega a 15.000 euros, el más bajo de nuestro país. La estadística de estructura salarial de 2021 del INE desvela que las remuneraciones de camareros o cocineros apenas alcanzan el Salario Mínimo Interprofesional (SMI), respecto a cuya subida de los últimos años la presidenta regional, Isabel Díaz Ayuso, y el resto del Partido Popular (PP) se han posicionado en contra.
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